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  • 利润分析

    现代化工艺和传统技术对比,出品率为例:

    品种 

    传统技术

     骨里香技术

    原材料价格

    传统售价

    骨里香售价

    烧鸡

    65% 

    75% 

    6.5元/斤

    15-18元/斤

    20-25元/斤

    牛肉  

    60%  

    70%

    25元/斤

    35-40元/斤

    45-50元/斤

    综合禽肉制品成本,难看出,隐藏在其中的高额利润是多么诱人。

    2.营运预算分析

    以在集贸市场20-40平米的标准店经营为例:

     营业时间  

    消费人数(人) 

    人均消费(元)  

    营业额以**(元) 

    营业额以**(元)

    07:30~10:00  

    20~25  

    15-30  

     300

    750

    10:00~13:30 

    40~50 

    20-35  

     800   

    1650

    12:30~16:00

    10~20

    15-20  

     150 

    400

    16:00~20:00  

    40~60

    25-45  

    1000  

    2700

     

    合计:2250-5500元

    根据当地消费水平和节假日的原因都有上下浮动,可取保守的**的收入换算一下利润!

    月营业额=2000元(取日**营业额)X 30(天)=月营业额60000元

    每月运营成本费(用店面租金,人力费用,水电费用,原料成本费用),都按照**的支出算45000元,这样月**纯利润合计:15000元。

    年纯利总收入:月纯利润15000元X12月=180000元。真正的低投入,高回报!


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